Date : 1989
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Résumé / Abstract : Mise en evidence de zones riches en mannuronates et/ou guluronates par hydrolyse partielle; la structure des zones de defaut est constituee d'une distribution aleatoire de ces deux unites. Determination du pourcentage en acide guluronique par hydrolyse chimique totale. Influence de la composition sur les principales grandeurs physicochimiques. Gelification par diffusion des ions calcium dans une solution d'alginate de sodium a haute temperature